Рагу кабачковое Печать E-mail
30.11.99 03:00

Кабачок содержит много полезных и питательных элементов. Он имеет широкий спектр применения в кулинарии - от оладьев до рагу.

Кабачки обладают целебными свойствами. Они очень полезны для профилактики заболеваний сердечно- сосудистой системы. Они также обладают мочегонным действием и выводят из организма токсичные вещества, холестерин и радионуклиды. Они способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Кабачки - это один из первых продуктов, который вводят в рацион грудного малыша. И все потому, что они легко усвояемы, содержат максимум полезных веществ и витаминов.

Из кабачков можно приготовить всевозможные блюда. Их жарят, пекут, фаршируют, маринуют, из них делают оладьи, котлеты, супы. Ну и, конечно же, кабачковое рагу. Кабачковое рагу может быть приготовлено несколькими способами и с добавлением различных продуктов: картофеля, грибов, баклажанов, фасоли и других. Готовится рагу довольно быстро, за что и получило это блюдо всенародную любовь. Кабачки прекрасно сочетаются со многими овощами, что дает преимущество в приготовлении кабачкового рагу.

Кабачковое рагу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кабачка

1 морковь

2 помидора

1 луковица

чеснок, растительное масло, соль, перец, зелень.

Приготовление

Лук и морковь мелко нашинковать. Молодые кабачки порезать кубиками. На масле обжарить лук и морковь, добавить кабачки. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. После порезать кубиками и добавить их к основной массе. Так как кабачки молодые, то тушить следует около 15 минут. В конце приготовления добавить соль, перец, порубленный чеснок и зелень.

 

Рагу кабачковое с баклажанами и цветной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 кабачка

2 баклажана

300 г цветной капусты

2 сладких перца

5 помидоров

1 морковь

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль, зелень.

Приготовление

Для начала следует подготовить овощи. Лук порезать полукольцами. Кабачки, сладкий перец, баклажаны порезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить в подсоленной воде несколько минут. Морковь натереть на терке. Сначала обжарить лук, добавить морковь и тушить на слабом огне. Затем добавить подготовленные овощи - кабачки, баклажаны, цветную капусту, сладкий перец. Пока готовится основное блюдо, подготовить помидоры - обдать кипятком, снять кожицу и порезать на 4 части. В конце приготовления добавить помидоры, рубленый чеснок, соль, перец и зелень.

 

Кабачковое рагу с опятами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 кабачка

200 г опят

1 помидор

1 луковица

10 маслин

50 мл растительного масла

соль, перец, зелень.

 

Приготовление

Для приготовления этого блюда желательно выбирать грибочки небольшого размера. Грибы помыть и отварить. Слить воду и обжарить на растительном масле. Кабачки, лук, помидор порезать крупными кубиками и обжарить на отдельной сковородке. В конце жарки добавить к ним маслины. Соединить содержимое обеих сковородок, все продукты аккуратно перемешать, добавить соль, перец и тушить до готовности. В конце посыпать зеленью.

 

Предлагаем Вам видео-рецепт  " Рагу из кабачков с копченой грудинкой"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить