Картошка с капустой: рецепты Печать E-mail
30.11.99 03:00

Картофель и капуста – овощи, которые хорошо растут на территории нашей страны. Они общедоступны и имеют неимоверное количество разнообразных рецептов приготовления.

Картофель и капуста – идеальное сочетание основных ингредиентов для приготовления вегетарианских блюд. Блюда, приготовленные из этих овощей, очень вкусны и питательны. Кроме того, их приготовление не требует особых кулинарных навыков, справиться с ними под силу каждому. Для придания дополнительных вкусовых оттенков в такие блюда можно добавлять и другие овощи. Однако при приготовлении блюд из капусты следует учесть тот факт, что этот овощ в сыром виде вызывает повышенное газообразование в кишечнике.

Капуста тушеная с картофелем

Ингредиенты:

  • 500 г капусты
  • 6 средних картофелин
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1/3 чайной ложки горошка черного перца
  • соль, лавровый лист и другие специи по вкусу.

Нашинкованную капусту помещаем в кастрюлю, заливаем ее двумя стаканами воды. Сюда добавляем немного растительного масла и горошек черного перца. Все это тщательно перемешиваем и, накрыв крышкой, ставим тушиться на небольшом огне. Тушить капусту необходимо на протяжении 40-50 минут. Пока капуста тушится, обжариваем до золотистой корочки нарезанный кольцами картофель с луком, за 5 минут до готовности в картофель добавляем томатную пасту. Затем обжаренный картофель высыпаем в кастрюлю с капустой и оставляем на небольшом огне еще на 10-15 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы картофель стал мягким и приобрел сладковатый привкус. Сюда же добавляем лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и соль.

Готовое блюдо можно подавать к столу, заправив кетчупом или томатным соусом.

Бадиар

Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

  • ¼ часть кочана капусты
  • 4 средние картофелины
  • 100 г макаронов – лучше использовать рожки или перья;
  • один красный перец (сладкий).

Вымытый и очищенный картофель нарезаем соломкой, выкладываем на прогретую сковородку и обжариваем до состояния полуготовности. Капусту шинкуем и отвариваем в подсоленной воде на протяжении 30 минут.

Затем отваренную капусту и нарезанный кольцами красный перец выкладываем в сковородку к жарящемуся картофелю и тушим, добавляем предварительно отваренные макароны, все тщательно перемешиваем и обжариваем без крышки на протяжении 5-7 минут, при этом можно добавить немного укропа либо любой другой зелени по вкусу.

Готовое блюдо можно подавать в качестве основного либо как гарнир к мясу.

В завершение хочется отметить, что при использовании картофеля и капусты можно приготовить просто бесчисленное количество различных блюд: пирожки, вареники, овощное рагу, различные салаты и многое-многое другое. Для этого надо проявить немного творческой фантазии...

 

Овощное рагу с кабачками и капустой -видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить