Сосиски Печать E-mail
30.11.99 03:00

Колбасное изделие , изготовленное из вареного прокрученного мяса птиц и животных, называется сосиской.

Внешне она напоминает колбасу маленького размера. Отличается от колбасы тем, что имеет необходимость непродолжительной термической обработки.


Виды сосисок

* молочные

* охотничьи

* диетические

* соевые

* сосиски - гриль

* белые Мюнхенские сосиски

Также следует отметить три категории сосисок:

Свежие сосиски (их необходимо готовить перед употреблением в пищу).

Копченые сосиски (подлежат долгому хранению)

Готовые сосиски (их можно употреблять в сыром виде).

Сосиски очень отличаются и по внешнему виду. Интересно, что в каждой стране есть свои сосиски, которые различаются составом, формой и способом приготовления.

В состав сосисок входит говяжье, свиное, куриное мясо. Оболочка сосисок может быть натуральной или полиамидной. В первом случае её можно употреблять в пищу, а во втором до приготовления следует освободить сосиски от оболочки.

При выборе сосисок следует обратить внимание на их внешний вид. Если преобладает розовый цвет, значит в сосиски был добавлен краситель. Оболочка сосиски должна быть гладкой и не иметь жировых подтеков. Сами сосиски должны быть упругими и не содержать воздух под оболочкой.

Приготовление сосисок

Способы приготовления сосисок различны. Их можно жарить, варить, тушить, добавлять в другие блюда. Также можно приготовить сосиску в тесте, корн-дог и хот-дог. Сосиски могут быть использованы как самостоятельное блюдо или с гарниром. Наиболее приемлемой приправой для сосисок является горчица.

Сосиски в тесте

* слоеное тесто - 250 г

* сосиски

* яйцо

Из слоеного теста приготовить тонкие полоски и уложить на них сосиски, предварительно очистив их от оболочки. Выложенные на противень сосиски смазать желтком и запекать в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Домашние хот-доги

* 4 булочки

* 4 сосиски

* 1 маринованный огурец

* корейский салат

* кетчуп, горчица и майонез

Аккуратно, но не полностью разрезать булочки вдоль. Тщательно смазать майонезом и горчицей. Положить в них корейский салат и дольки огурцов. Затем поместить туда сваренные сосиски и запечь хот-дог в духовке, не больше одной минуты. Полить сверху кетчупом.

Сосиски детям

Особое внимание следует уделить выбору сосисок для ребенка. Важно определить качество сосиски и обратить внимание на состав. После приготовления блюда для ребенка, в состав которого входит сосиска, необходимо сначала самим попробовать его, чтобы избежать неприятностей. Существуют особые способы приготовления и оформления блюд с сосисками для детей. Незатейливые веселые фигурки и образы вызовут у вашего малыша желание попробовать этот шедевр. Ярким примером послужит сосиска "осьминожка". Для ее приготовления необходимо будет разрезать сосиску практически до конца вдоль, уложить на тарелку и подержать в микроволновке в течение 30-40 секунд.



Используя сосиски, можно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин и порадовать своих близких.

 

Сосиски с сыром в омлете - видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить