Кисло-сладкий соус к свинине Печать E-mail
30.11.99 03:00

 

Свинина сама по себе считается отдельным блюдом, которое принято подавать с соусами, кетчупами, аджикой и т.д. Особо вкусным является кисло-сладкий соус, который идеально дополняет вкусовые качества мяса.

  • Рецепт кисло-сладкого соуса

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    корень имбиря - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • соевый соус - 2 ст. ложки
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук репчатый - 2 шт.
  • сухое вино - 2 ст. ложки
  • уксус - 1 ст. ложка
  • помидоры - 3 шт.
  • сахар - 2 ст. ложки
  • ананасовый сок - 125 г
  • вода - 2 ст. ложки
  • крахмал - 1 ст. ложка

Приготовление

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить к нему порубленный чеснок, корень имбиря.

Помидоры облить кипятком, снять кожицу, мякоть размять вилкой.

Смешать остальные ингредиенты - соевый соус, сухое вино, ананасовый сок. Поставить на огонь и варить до закипания. Как только закипит, всыпать в кастрюльку обжаренный лук, мякоть помидор. Варить минут 10-15.

В это время в теплой воде развести сахар до полного растворения, добавить крахмал и влить эту жидкость к основному соусу. Варить 5 минут. Влить укусус, проварить 3 минуты и снять с огня. Соус готов.

  • Кисло - сладкий вишневый соус к свинине

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Сухое красное вино - 200 мл
  • сахар - 3 ст. ложки
  • гвоздика - 3 шт.
  • замороженная вишня - 250 г
  • мука - 20 г
  • ваниль - 10 г

Приготовление

Удалить косточки у вишни.

Вино довести до кипения и проварить 5 минут. Добавить сахар, ванильный сахар, гвоздику и проварить все вместе еще 5 минут.

Добавить вишню и снова проварить минут 5 - 7. Затем добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков, и варить соус на медленном огне до загустения.

  • Кисло-сладкий соус с ананасами к свинине

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    консервированные ананасы - 500 г
  • соевый соус - 2 ст.ложки
  • кетчуп - 3 ст. ложки
  • сахар - 2 ст. ложки
  • апельсиновый сок - 3 ст. ложки
  • ананасовый сок - 3 ст. ложки
  • вода - 50 г
  • крахмал - 2 ст. ложки
  • лимонный сок

Приготовление

Ананасы порезать кубиками.

В кастрюльку влить апельсиновый и ананасовый соки, добавить соевый соус, кетчуп. Затем добавить сахар и варить на медленном огне минут 5.

Когда соус начнет пузыриться, добавить ананасы. Варить минут 5. Добавить сок одного лимона.

Крахмал развести с водой и влить к соусу. Варить до загустения.

 

Ягодные соусы - видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить