Соус для курицы Печать E-mail
29.06.14 10:43

Большое разнообразие соусов позволяет выбрать такой, который может сделать самое обычное блюдо из курицы особенным. Каждый из предложенных соусов хорош по-своему.

Все соусы для блюд из курицы готовятся очень просто.

Простейший сметанный соус для курицы

Ингредиенты:

1 стакан сметаны

3 дольки чеснока

Свежая зелень петрушки и укропа

Приготовление

Мелко нарезаем зелень, измельчаем чеснок с помощью пресса, добавляем сметану, соль по вкусу и всё перемешиваем.

Все ингредиенты можно измельчить в блендере.

Чесночный соус

Ингредиенты:

3 дольки чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

50 г свежего укропа

соль

чёрный молотый перец

Приготовление

Очищенный чеснок измельчаем, пропуская через пресс. Солим и перчим по вкусу. Добавляем оливковое масло и всё перемешиваем.

Горчичный соус

Ингредиенты:

1/3 стакана сметаны

2 столовые ложки горчицы

1 чайная ложка кориандра молотого

Приготовление

Смешиваем сметану с горчицей. Добавляем кориандр и также перемешиваем.

Медово-горчичный соус

 

Ингредиенты:

3 столовые ложки мёда

3 столовые ложки готовой горчицы

3 дольки чеснока

3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового)

1 столовая ложка свежего сока лимона

Приготовление

Мёд выкладываем в миску. Добавляем к нему любую горчицу, острую, или не очень - всё зависит от вашего вкуса. Туда же отжимаем сок лимона и выливаем масло. Все ингредиенты перемешиваем венчиком. Чеснок пропускаем через пресс и также добавляем в наш соус. Еще раз перемешиваем.

Этот соус может храниться в холодильнике до 7 дней.

Клюквенный соус

Ингредиенты:

500 г свежей или замороженной клюквы

3 столовые ложки оливкового масла

1 апельсин

1 луковица

3 столовые ложки мёда

Приготовление

Лук нарезают очень мелкими кусочками. Апельсин очищают от кожуры. Из мякоти выжимают сок, а кожуру натирают на мелкой тёрке.

Лук обжаривают до прозрачности на сковороде в оливковом масле. Перекладывают его в небольшую кастрюлю. Туда же добавляют мёд, сок апельсина, вымытую клюкву и 2 столовые ложки натёртой кожуры. Всё перемешивают, накрывают крышкой и проваривают на очень слабом огне примерно 20 минут. Охлаждают. Используют тут же или ставят на хранение в холодильник.

Молочный соус

Ингредиенты:

¼ стакана муки

2 стакана молока

2 дольки чеснока

1 столовая ложка сливочного масла

½ чайной ложки соли

свежий укроп

Приготовление

Муку обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. Добавляем сливочное масло и перемешиваем с мукой. Перекладываем в кастрюлю, ставим на слабый огонь и, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки, постепенно выливаем молоко. Когда масса станет однородной, держим её на огне минут 5-7. Не забываем перемешивать. Добавляем соль и остужаем.

Количество муки может меняться в зависимости от того, какой густоты соус нужно приготовить.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить