Лук с яйцом Печать E-mail
19.04.14 21:29

Лук и яйцо – эти ингредиенты как нельзя лучше подходят для салатов и начинки для пирогов.

Очень простой рецепт салата с зелёным луком и яйцом

Ингредиенты:

4 яица

1 пучок зелёного лука

майонез или сметана

свежий укроп

соль

чёрный молотый перец по желанию

Приготовление

Отварить яйца, залить холодной водой, чтобы они лучше очищались от скорлупы. Когда они остынут, почистить их и покрошить или нарезать маленькими кубиками.

Вымытый зелёный лук нарезать мелко и смешать с яйцами. Туда же добавить мелко порезанный зелёный укроп. Заправить майонезом или сметаной. Посолить. Перец добавить по желанию.

Салат с яйцом и красным луком

Ингредиенты:

2 яйца

2 красные луковицы

200 г сметаны

уксус

½ чайной ложки сахара

Приготовление

Яйца отварить, почистить и нарезать маленькими кубиками.

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.

Уксус развести с водой в соотношении 1:1. Залить лук и дать настояться 15 минут.

Выложить в салатник слой лука. Смазать сметаной. Затем слой яиц. И тоже смазать сметаной. И ещё раз слой лука и слой яиц, смазывая сметаной каждый слой.

Салат с яйцом, сыром и зелёным луком

Ингредиенты:

3 яйца

50 г зелёного лука

200 г твёрдого сыра (голландского или российского)

1 зубчик чеснока

майонез

соль

Приготовление

Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать маленькими кубиками. Лук вымыть, дать стечь воде и также мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке или порезать кубиками. Чеснок измельчить в прессе. Всё смешать, заправить майонезом. Соль добавить по вкусу.

Салат с яйцом, зелёным луком и огурцами

Ингредиенты:

2 яйца

1 пучок зелёного лука

1 свежий огурец

сметана

укроп свежий по желанию

соль

Приготовление

На дно тарелки кладём нарезанный маленькими кубиками огурец. Поверх огурцов выкладываем нарезанные в овощерезке тонкими брусочками сваренные яйца.

Смазываем сметаной и добавляем мелко порезанный лук. Сверху можно посыпать укропом.

Омлет с зелёным луком

Ингредиенты:

2-3 яйца

1 пучок зелёного лука

1 стакан молока

соль по вкусу

Приготовление

Взбиваем венчиком или миксером яйца с молоком. Добавляем немного соли по вкусу.

Выливаем в сковороду небольшое количество растительного масла. Жарим 10 минут, накрыв крышкой.

Лук мелко нарезаем и посыпаем им готовый омлет.

Начинка для пирожков из зелёного лука с яйцом

Ингредиенты:

3 яйца

750 г зелёного лука

70 г сливочного масла

соль

Приготовление

Лук чистим и моем, даём стечь воде. Мелко нарезаем, добавляем по вкусу соль и легонько разминаем.

Яйца варим, очищаем от скорлупы и мелко рубим. Смешиваем зелёный лук с яйцами.

Сливочное масло растапливаем и добавляем к смеси лука и яиц.

Начинка для пирожков готова.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить