Капуста кусками: маринование Печать E-mail
30.11.99 03:00

Правильно приготовленная маринованная капуста - источник витамина С и минеральных веществ, что очень важно в зимнее время.

 

Капуста по-гурийски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг капусты

1 морковь

1 свекла

3 зубчика чеснока

150 мл растительного масла

1ст.л. соли

150 г сахара

150 мл уксуса

500 мл воды

Приготовление


Капусту нарезать крупными кусочками. Морковь и свеклу почистить и потереть на крупной терке. Смешать капусту со свеклой, морковкой, добавить растительное масло, чеснок и все перемешать. Соль смешать с сахаром и залить горячей водой, довести до кипения. В конце добавить уксус, немного остудить. Залить этим маринадом капусту и поставить в холодное место на двое суток. Через два дня капуста готова к употреблению.

 

Капуста маринованная со свеклой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кочан капусты

2 свеклы

1 морковь

1 луковица

Зелень

для маринада

1,5 л воды

200 г сахара

150 мл растительного масла

150 мл уксуса

2ст.л. соли

перец горошком

Приготовление

 

В воду добавить сахар, растительное масло, соль, варить до закипания. Как только закипит - влить уксус и отставить кастрюльку в сторону.

Капусту порезать на крупные куски. Морковь и свеклу почистить и порезать крупными кусочками. Лук порезать кольцами. Капусту укладывать в банку, пересыпая каждый слой свеклой, морковкой, зеленью. Сверху залить горячим маринадом и поставить до полного остывания в теплое место. Затем вынести в холод. Через пару дней капуста готова.

Капуста, маринованная кусочками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста

1 л воды

3 ст.л. сахара

2 ст.л. соли

50 мл уксуса

Приготовление

Капусту порезать крупными кусками, уложить в банки. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавив в нее соль, сахар и в конце уксус. Горячим маринадом залить капусту, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через сутки капуста готова.

 

Капуста "Пелюстка"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 свекла красная столовая

1 сырая морковь

1 кочан капусты (весом до 2 кг)

2 головки чеснока

150 мл растительного масла

3/4 стакана уксуса

200 г сахара

2-3 ст ложки соли

0,5 л воды

Приготовление

На дно кастрюли выложить натертую свеклу, морковь, выдавленный чеснок. Капусту порезать крупными дольками и уложить в кастрюлю к остальным овощам.

Приготовить маринад:

В воду добавить соль, сахар, растительное масло, довести до кипения, добавить столовый уксус. Залить этим маринадом капусту, поставить под гнет и вынести в прохладное место. Через два дня "пелюстка" готова.

 

Капуста краснокочанная маринованная

ИНГРЕДИЕНТЫ:

капуста

1 л воды

200 г сахара

80 г соли

200 мл уксуса

пряности

Приготовление

Капусту порезать на крупные куски. Бланшировать около 5 минут. Затем горячей уложить в банку, на дно которой положить пряности, и залить горячим маринадом.

Для маринада смешать все ингредиенты, кроме уксуса, и поставить варить на средний огонь. Как только вода закипит, влить уксус. Капусту поставить в теплое место до полного остывания, после чего вынести в прохладное место. Через сутки капуста готова к употреблению.

 

 

Маринованная капуста - видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить