Салат "Помидоры зеленые" Печать E-mail
30.11.99 03:00

Если у вас после сбора урожая остались зелёные помидоры, не отчаивайтесь - вам повезло!


А знаете ли вы, что существует множество рецептов приготовления этих  помидоров? И, хочу отметить, получается довольно вкусно! Так что теперь у вас есть возможность не только найти им применение, но и побаловать себя и своих близких необычными и очень аппетитными блюдами. Некоторые из них приведены ниже.

Салат из зелёных помидоров

Это довольно необычный, но очень вкусный и простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

  • помидоры зелёные – 10 шт.
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • грецкий орех – 1/3 стакана
  • чеснок- 10 зубцов
  • уксус – 1ст.л.
  • репчатый лук – 1 головка
  • маринованный виноград
  • петрушка
  • соль по вкусу.

Приготовление

Отваренные и почищенные помидоры перекручиваем на мясорубке, добавляем толчёные орехи, уксус, чеснок, предварительно порезанную петрушку, соль, растительное масло. Приготовленный салат выкладываем в салатницу и подаём на стол вместе с маринованным виноградом и нарезанным кольцами репчатым луком. Салат прекрасно сочетается с мясными блюдами и блюдами из птицы.

Маринованный салат из зеленых помидоров

Этот рецепт для тех, кто хочет заготовить томаты на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые - 3кг
  • морковь - 1.5кг
  • лук репчатый - 1.5 кг
  • перец чёрный горошком - 10шт.
  • лавровый лист - 5шт.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • зелень укропа - 5 веточек
  • масло растительное - 300 г
  • уксус 9%- 300 мл
  • сахар песок - 300 г
  • соль - 100г

Приготовление

Предварительно вымытые томаты нарежьте дольками. Морковь также следует помыть и потереть на тёрке, лук и укроп мелко нарезать. Всё это следует сложить в кастрюлю, посыпать солью и убрать в холодное место на десять часов. Примерно где-то через девять часов начинаем готовить маринад. Для этого сложите в кастрюлю перец-горошек, уксус, сахар-песок, растительное масло, лавровый лист и прокипятите. Перемешайте маринад с отстоявшимися помидорами и варите 40 минут на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавьте измельчённый чеснок. Полученный состав разложите в стерилизованные банки и закатайте. Следует дождаться пока остынут банки, а затем убрать в прохладное место, погреб или подвал.

Cалат «Помидоры зелёные»

Тоже очень вкусная заготовка на зиму.

Ингредиенты:

  • помидоры зелёные – 2 кг;
  • огурцы - 2 кг;
  • перец болгарский – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 кг;
  • сахар песок -150 г;
  • соль – 1,5 ст.л;
  • уксус - 200 г;
  • горький перец -1 шт;
  • масло растительное – 0,5л.

 

Приготовление

 

Помойте и нарежьте дольками зелёные помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, морковь, горький перец. Сложите в кастрюлю и добавьте сахарный песок, соль, уксус, растительное масло. Затем это всё тщательно перемешайте и дайте постоять 15-20 мин. После этого нужно прокипятить 30 мин, разложить по банкам и закатать. Стерилизации этот салат не требует, поэтому банки можно сразу отнести в прохладное место.

Приятного аппетита!

 

Заквашиваем перец и зеленые помидоры - видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить