Салат "под шубой" Печать E-mail
30.04.14 21:08

Праздничный стол невозможно представить без традиционного салата «Селёдка под шубой». Его готовит почти каждая хозяйка.

Простой рецепт салата «под шубой»

Классический вариант этого салата – филе селёдки с варёными овощами, заправленные майонезом.

Ингредиенты:

2 сельди среднего размера

400 г картофеля

500 г свеклы

1 луковица

250 г майонеза

Приготовление

Все овощи моем и отвариваем по отдельности, не очищая от кожуры. Уже готовые овощи чистим и натираем на крупной тёрке. Мелко режем лук.

Селёдку разделываем на филе и нарезаем маленькими кубиками.

На широкое блюдо выкладываем тонкими слоями картофель, сельдь, лук, свеклу. Каждый слой покрываем тонким слоем майонеза. Затем снова слой картофеля, слой сельди, слой лука, слой свеклы, перемежая их майонезом. Верхний слой и бока хорошо смазываем майонезом .

Все ингредиенты этого салата можно просто перемешать и заправить майонезом. Салат получится не хуже.

Селёдка «под шубой» с яблоком

Ингредиенты:

300 г картофеля

2 сельди среднего или крупного размера

2 яйца

2 моркови

3 свеклы

2 яблока

1 луковица

майонез

соль по вкусу

Приготовление

Сельдь чистим, удаляем кости. Филе нарезаем маленькими кусочками.

Яйца варим вкрутую, остужаем и натираем на крупной тёрке.

Овощи моем. Не чистим. Картофель отвариваем отдельно. Свеклу можно отварить вместе с морковью, но морковь из кастрюли нужно достать раньше. Когда овощи остынут, чистим их и натираем на крупной тёрке.

Яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем на крупной тёрке.

Репчатый лук режем мелкими кусочками.

Все ингредиенты будем выкладываем слоями.

На дно широкой плоской тарелки или блюда выложим половину натёртого картофеля, затем всю сельдь и весь лук. Смажем майонезом. Затем выкладываем слоями всю морковь, половину свеклы и яйца. Здесь каждый слой пропитываем майонезом. Следом оставшийся картофель и яблоки. Самый верхний слой – оставшаяся свекла. Смазываем майонезом верх и бока. Ставим в холодильник на пару часов.

Каждый слой можно немного посыпать солью. Но это на любителя.

Селёдка «под шубой» по-новому

Этот рецепт отличается от предыдущих способом приготовления. Овощи для этого салата не натираются на тёрке, а режутся маленькими кубиками.

Ингредиенты:

1 крупная сельдь

4 картофелины

1 луковица

1 морковь

2 свеклы среднего размера

майонез

Приготовление

Сельдь очищаем от кожи и косточек. Филе нарезаем кусочками.

Овощи варим до готовности «в мундире». Даём им остыть. Очищаем от кожуры и режем маленькими кубиками.

На салатник выкладываем сначала селёдку. Сверху лук. Поливаем майонезом. Затем картофель, морковь. Снова поливаем майонезом. Верхний слой салата – свекла. Сверху смазываем майонезом. Салат готов.

Если нужно, чтобы салат был более солёным, овощи отваривают в подсоленной воде.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить