Пицца: рецепт теста Печать E-mail
30.11.99 03:00

Тесто - самый важный компонент любой пиццы. А в дальнейшем  положитесь на свою фантазию.

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

Сухие дрожжи 2 ч.л. (примерно 5-10 г)

сахар 1 ст.л.

теплая вода 250 мл

соль 1 щепотка

оливковое масло 1 ст.л.

мука 350 гр. (если тесто жидкое, чуть добавить муки).

Приготовление

Муку всыпать в емкость горкой, сделать в середине углубление, всыпать туда сахар. Добавить щепотку соли и оливковое масло. Вылить воду.

Сухие дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общего количества, указанного в рецепте (примерно 25 мл). Дать подойти и затем вылить в углубление в муке. Замесить тесто руками. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой. Вымешивать 5 минут. Затем тесто положить в миску и накрыть ее полотенцем, оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось примерно в два раза. Затем раскатать тонкое тесто, на которое выложить начинку.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты:

2 стакана муки

0,5 ч.л. соли

2 яйца

½ стакана теплого молока

1 ч.л. оливкового масла.

Приготовление

Муку просеять и перемешать с солью. Яйца размешать в миске с теплым молоком и добавить туда оливковое масло. Небольшими порциями влить смесь в муку, начать месить тесто, время от времени присыпать руки мукой. Месить тесто необходимо в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным. Сформировать из теста шар, завернуть его во влажное полотенце и оставить примерно на 15 минут. Снять полотенце, тесто готово для дальнейшего употребления (раскатать тонко).

Тесто для пиццы на сыворотке

Ингредиенты:

250 мл сыворотки

80 г сливочного масла (если нет, можно растительного)

1 ч.л.соды

250-300 г муки

соль, сахар по собственному вкусу.

Приготовление

Немного нагреть сыворотку с маслом в небольшой емкости. Добавить соль, сахар и соду, муку, замесить тесто. Тесто должно быть теплым и мягким, обязательное условие – не прилипать к рукам. Раскатать толщиной 5 мм. Выложить в форму, предназначенную для будущей пиццы. Выложить начинку по собственному вкусу.

Тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты:

Мука примерно 550г

молоко 300 мл

сухие дрожжи 12 г

сахар 25 г

сливочное масло (мягкое) около 50 г

яйцо 1 шт.

соль ½ ч.л.

Приготовление

Просеянную муку соединить с сухими дрожжами, хорошо все перемешать. Затем подогреть молоко, добавить соль, перемешать. Влить молоко в миску с мучной смесью. Далее добавить яйцо, сахар и растопленное на водяной бане сливочное масло. Все хорошенько перемешать и замесить тесто. Накрыть тесто кухонным полотенцем. Примерно на 40 минут поставить в теплое место. Вынуть тесто на стол, посыпанный мукой, и раскатать его довольно тонко.

Тесто для пиццы на молоке готово, осталось добавить начинку!

 

Пицца - видео

 

 

 

Пицца

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить