Сырые супы Печать E-mail
30.11.99 03:00

Как приготовить блюда, чтобы продукты сохранили все витамины? Можно ли обойтись без огня и пара? Оказывается, можно.

 

Сыроедение - это система питания, при которой продукты употребляются в сыром виде, без их тепловой обработки. Продукты, которые используются в сыром виде, не теряют содержащихся в них витаминов. И не надо считать, что сыроедение - это новая разновидность диет или модная тенденция, ведь если заглянуть глубже в нашу историю, то изначально наши предки именно этим и питались. Они не жарили и не парили овощи и фрукты, а ели их в сыром виде. Это значит, что наш организм уже изначально приспособлен именно к такому виду питания.

Существует огромное количество рецептов салатов с использованием сырых продуктов, также велико разнообразие вторых блюд. Но как приготовить суп, если его не варить? Такие супы называются сырыми. Вот некоторые рецепты  их приготовления.
Сырые супы подают вторым блюдом сразу после салата.

Простой томатный суп

Для приготовления этого супа необходимо зубчик чеснока перерезать пополам и натереть им посуду, в которой готовиться суп. Затем в пахнущую чесноком тарелку или кастрюлю положить измельченный помидор и залить стаканом кислого молока. Для аромата можно добавить зелень.

Томатно-огуречный суп

Помидоры, огурец, чеснок, зеленый лук, петрушку, укроп порезать как на салат. Добавить измельченный кусочек брынзы, заправить соком капусты и залить кефиром или кислым молоком.

Ботвинья

Нужно нарезать огурцы, капусту и зелень, добавить квас и дать настояться полчаса. Обычно на 4 стакана овощей берут 1,5 л кваса. После настаивания можно добавить ложку сметаны.

Простой сырой суп

Сначала нужно измельчить в блендере 2 ветки сельдерея, 2 моркови, 1 лук, укроп, петрушку и немного отварного мяса курицы. Потом добавить куриного бульона, в котором варили мясо, довести до желаемой густоты и разогреть в микроволновой печи. Главное, разогреть так, чтобы не сварить и чтобы все овощи сохранили свои витамины. Можно добавить брынзу или голландский сыр.

Тыквенный суп

Почищенную тыкву 150 г, 1 зубчик чеснока, стебель сельдерея, 1 морковь и 1/3 стакана тыквенных семечек, предварительно замоченных в теплой воде (достаточно 1 часа), измельчить в блендере. Туда же добавить 1 стакан воды и специи. Из специй подойдет мускатный орех, добавленный по вкусу и при желании можно добавить кукурмы, достаточно ¼ чайной ложки. Все перемолоть до однородной массы, украсить зеленью и сразу подать к столу. При желании воду можно добавлять теплую.

Суп карри

Измельчить в блендере 1 авокадо, 2 красных сладких перца, ползубчика чеснока, пучок лука, свежий базилик и, по желанию, 30 г грецких орехов. Добавить 1 стакан воды, масло, приправы карри по вкусу и тщательно перемешать. Можно добавить и больше воды, тогда суп станет реже.

Ягодный суп

Необходимо смешать 3 столовых ложки воды со стаканом кислого молока и измельченными ягодами. Ягоды подойдут любые, кроме крыжовника. Можно добавить мед или фруктовый сахар.

Суп из сухофруктов

Для приготовления этого супчика необходимо подготовить сухофрукты. Для этого нужно на ночь горсть фруктов замочить в теплой воде. Размоченные фрукты вынуть из настоя, очистить от косточек и мелко порезать. И снова настоять в той же воде 3 часа. Перед подачей на стол можно добавить пару столовых ложек отрубей.

 

Свекольник - видео

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить